{"product_id":"远方之地吃酸-9787548951520","title":"远方之地：吃酸！","description":"在都市主流生活方式越来越同质化的今天，地方传统能给我们带来怎样的启发？\u003cbr\u003e以贵州酸食为起点，探索发酵所赋予的各种可能。\u003cbr\u003e◎ 编辑推荐\u003cbr\u003e★  聚焦于地方文化与都市生活的系列读物。\u003cbr\u003e每期探访一个特色鲜明的他方，一面体验当地的传统与日常，一面探索地方文化在都市生活中的可能性。\u003cbr\u003e☆  讲述地方文化及与之相关的人物故事，提供生活智慧与美学灵感。\u003cbr\u003e本期的采访对象包括地方小镇的餐饮店老板娘、火爆上海的贵州创意菜餐厅创始人、厦门大学人类学教授、在高层公寓养菌的德国艺术家、利用发酵建立起地方与都市循环的企业经营者……透过不同的生活方式，感受地方文化与都市生活产生的奇妙联结，以及蕴藏其中的灵感与智慧。\u003cbr\u003e★  图文并茂，全彩印刷，便携尺寸，提供舒适的阅读体验。\u003cbr\u003e呈现不同地域的风貌与生活图景，体验不一样的人生与生活方式。\u003cbr\u003e◎ 内容简介\u003cbr\u003e《远方之地》每期围绕衣、食、住、行、用中的一个主题展开，探寻各地方的独特文化与生活方式。首期的主题是“发酵”。发酵历史悠久，能够赋予食物别样的风味。贵州布依族的“酸食”是最具代表性的发酵食物之一。这一期，FARLAND编辑团队试图从酸味之中描摹出“发酵”的文化脉络，他们走访了黔南地区的布依族村寨，深入当地人的日常，探寻还在使用发酵这种制作方式的族群以及他们的生活状态。此外，本期还采访了人类学教授、热门创意菜餐厅创始人、日本“发酵设计师”、在中国研究发酵的德国艺术家等与发酵建立深刻联系的人，探讨发酵这一古老传统对于现今都市生活的意义。","brand":"云南美术出版社","offers":[{"title":"简体中文\/Simplified Chinese \/ 平装\/Paperback","offer_id":51131155153135,"sku":"9787548951520","price":22.99,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"url":"https:\/\/unboundsf.co\/products\/%e8%bf%9c%e6%96%b9%e4%b9%8b%e5%9c%b0%e5%90%83%e9%85%b8-9787548951520","provider":"格外 Unbound 书店","version":"1.0","type":"link"}