{"product_id":"料理实验室-9787555287100","title":"料理实验室","description":"《料理实验室》旨在解读美味料理背后的惊人秘密，破除各种传统烹饪法的迷思。书中介绍了300多道食谱、10余种刀工切法、10余项科学实验、10余种科学原理以及超过10项的厨艺观念──包括各种食材、料理的原理以及烹饪技巧等。作者深入研究食物能量和分子之间的相互作用，并创造出美味的食物。从水煮蛋到香煎肋眼牛排，从罐头浓汤到高级餐厅的低温慢煮，每道食谱都经过了严格及不断重复的科学实验，只为了让美味登峰造极。","brand":"青岛出版社","offers":[{"title":"简体中文\/Simplified Chinese \/ 精装\/Hardcover","offer_id":51131214561519,"sku":"9787555287100","price":155.99,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"url":"https:\/\/unboundsf.co\/products\/%e6%96%99%e7%90%86%e5%ae%9e%e9%aa%8c%e5%ae%a4-9787555287100","provider":"格外 Unbound 书店","version":"1.0","type":"link"}