{"product_id":"吃辣-9787559671202","title":"吃辣","description":"你能想象中國菜里沒有辣椒嗎？在當今的中國，辣椒似乎無處不在，是中國菜餚精妙和多樣化的關鍵。它反映了中國人的口味、地域和適應性，不僅影響了烹飪，還影響了醫療實踐和社會生活。本書為辣椒在中國的傳播、演變和文化影響提供了獨一無二的鏡頭，通過充分利用各時期的正史、地方志、文人筆記等資料，配以生動的插圖和精心收集的食譜，作者探索了辣椒是如何從默默無聞變為風靡全中國的，辣椒的傳播又如何從根本上改變了“辣”的含義和文化意蘊。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e    著者簡介：達白安（Brian R.Dott），惠特曼學院歷史系教授，主要研究領域為為晚期中國的文化史、中國民間信仰及泰山研究等，著有《身份的反思：帝制晚期中國的泰山進香客》等。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e    譯者簡介：董建中，中國人民大學歷史學院副教授，著有《連環套——封疆大吏互參案》《乾隆御批》等，譯有《州縣官的銀兩——18 世紀中國的合理化財政改革》。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"北京聯合出版公司","offers":[{"title":"简体中文\/Simplified Chinese \/ 精装\/Hardcover","offer_id":51131154202863,"sku":"9787559671202","price":27.99,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0714\/4849\/4319\/files\/7aae157f-bfe8-48d8-816c-3f5d65ee4c23.jpg?v=1792223414","url":"https:\/\/unboundsf.co\/products\/%e5%90%83%e8%be%a3-9787559671202","provider":"格外 Unbound 书店","version":"1.0","type":"link"}